Ravitailler la ville, hier et demain

« La série documentaire » (LSD) sur France Culture consacre quatre émissions au ravitaillement des villes : politiques du pain, histoire de la chaîne du froid, dépendance progressive aux transports, agriculture urbaine. Quatre heures de radio pour envisager sur le temps long l’organisation de notre alimentation et imaginer des transitions désirables.