Quelles terres pour notre alimentation ?

Le mythe de la demande qui oriente l’offre est aujourd’hui largement déconstruit par de nombreuses études qui révèlent à quel point les dimensions économiques et culturelles limitent l’accès à une alimentation de qualité. Le seul moyen de définir la qualité à l’échelle de la société est d’en délibérer collectivement. Si le rôle des terres agricoles est de nourrir la population, alors l’usage qui en est fait doit répondre aux attentes de la société.

Un travail de Terre de liens sur la relocalisation de la production et la démocratie alimentaire.