Élisabeth Carbone, administratrice du Miramap et co-présidente d’InPact

L’alimentation est une excellente porte d’entrée pour envisager la question agricole dans son ensemble : des pratiques, en passant par la formation, l’installation et la transmission, et la question du foncier.

L’alimentation, c’est aussi rassembler les citoyen·nes et les paysan·nes autour de questions fondamentales comme la santé, la culture et le plaisir.

InPact aborde l’alimentation dans une approche systémique : les questions de transformation, distribution et logistique ; de plans alimentaires territoriaux (PAT) ou systèmes alimentaires territoriaux ; d’accessibilité sociale et de sensibilisation au mieux manger (une alimentation choisie, oui, mais en connaissance de cause !). Aujourd’hui, l’enjeu pour nous est de partir de l’accessibilité alimentaire pour impulser un changement de modèle agricole et faire émerger une véritable démocratie alimentaire.

Septembre 2021