Déserts, marécages et bourbiers alimentaires : de quoi parle-t-on ?

Les termes de désert, marécage et bourbier alimentaires ont contribué à mettre sur la scène publique les problèmes d’inégalités d’accès à l’alimentation. Bien qu’il soient aussi critiqués, ils émergent aujourd’hui dans le débat public en France. Que recouvrent-ils ? Sont-ils adaptés au contexte français ? Quelles sont leurs limites et alternatives ? Une nouvelle fiche-ressource sur l’alimentation produite par le Réseau Civam.